Antipasti
Uovo doppia cottura su crema di topinanbour e tartufo nero
Boiled and fried egg, jerusalem artichoke cream, black truffle
euro 12
Battuta di manzo garfagnino, nocciole tostate, mayo alla senape, pioppini saltati
Beef tartare, toasted nuts, mustard mayonaise, pioppini mushrooms
euro 13
*Filetto di trota marinata, purea mele e zenzero, insalata misticanza e finocchi
Marinated trout fillet, apple and ginger puree, wild salad and fennel
euro 13
Cannolo siciliano fritto/salato ripieno di salsiccia, friarielli e patate su cipolla in agrodolce
Sicilian cannolo filled with tuscan sausage, robberies, patatoes on onion cream
euro 12
Fagottino di verza, verdure e tofu
Leaf of cabbage filled with mixed vegetables and tofu
euro 11
Primi
Zuppa di verdure e patate con dadolata di pane aromatizzato
Vegetables and patatoes soup, bread croutons
euro 10
*Pacchero ripieno alla mousse di baccalà, hummus di ceci e porro croccante
Pacchero pasta filled with code fish mousse, chickpeas cream and crispy leeks
euro 13
Gnocco di patate, zucca, cavolo nero, crema di gorgonzola
Patatoes gnocco with pumpkin, black cabbage and gorgonzola cream
euro 13
Raviolo ripieno di cinghiale, vellutata di cavolo viola, riduzione di vino
rosso, chips di olive taggiasche
Home made ravioli filled with wild boar, cream of black cabbage, crispy olives
euro 15
Spaghetto cacio e pepe, guanciale croccante e riduzione di pere
Spaghetti “cacio e pepe”, bacon and pear cream
euro 14
Secondi
Filetto di maiale bardato con pancetta e cotto a bassa temperatura, riduzione alla birra, chutney di mele
Pork fillet with bacon, beer sauce and apple chutney
euro 19
Guancia di vitello brasata al vino rosso su polenta fritta
Veal cheek braised with red wine on fried polenta
euro 20
Petto di anatra spadellato, gele’ di arancia, cardoncelli grigliati
Sauteed duck breast, orange jelly, grilled cardoncelli
euro 21
*Filetto di baccala’ scottato in padella, mayo di ceci, pepe nero, olio al rosmarino
Code fish fillet, chickpeas mayo, black pepper, rosemary olive oil
euro 20
Tagliata di sedano rapa agli aromi e yogurt di soia
Celeriac with herbs and soia yogurt sauce
euro 16
Contorni
Insalata misticanza finocchi ed arancia
Wild salad, fennels and orange
euro 5
Patate chips al rosmarino
Rosemary potato chips
euro 5
Ratatouille di verdure
Vegetable ratatouille
euro 5
Pure’ di patate al tartufo nero
Mashed potatoes and black truffle
euro 5
*PRODOTTO DECONGELATO PREVIA ABBATTIMENTO PRECAUZIONALE
Desserts
Lucca
(mousse cioccolata bianca, buccellato, crema alla biadina)
White chocolate mousse, buccellato and local liquor sauce
euro 8
Tiramisù della casa
Home made tiramisù
euro 6
Torta mele, cannella e limone
Apple pie with cinnamon and lemon
euro 6
Anello semifreddo crema e frutti di bosco
Semifreddo, cream and wild berries
euro 6
Semifreddo al lampone
Raspberry semifreddo
euro 6
Gelato (fiordilatte, limone, fragola)
Ice cream (milk cream, lemon, strawberry)
euro 5